Entradas por admin

Lasaña a la griega

Esta semana Grecia ha estado presente, y mucho, los informativos y tertulias de la televisión por motivos políticos. Suele pasar que oímos hablar de un país por estos motivos y no tanto por la cocina que se hace. La cocina griega se parece bastante a la de muchos países mediterráneos, por la presencia incontestable de […]

¿Enterrados por la nieve? ¡Haced un helado!

Permitidme que haga una excepción en el blog para hablaros de una receta que no os puedo decir de donde es tradicional. Básicamente porque hasta que no se me ha ocurrido hacer una búsqueda absurda en San Google, ni la conocía. A estas alturas seguro que el ‘timeline’ de su Twitter y de Facebook está […]

Verdes y peludos

Has llegado aquí, tal vez, esperando un escrito sobre monstruos o marcianos -por título, quiero decir-, pero no. Aquí hablamos de cocina y de viajes y mientras el hombre no pise Marte y encuentre seres verdes y peludos, sólo podemos hablar de algo terrícola que sea verde y peluda: el kiwi. Me gusta mucho viajar […]

Bocadillo de tomate, atún y mermelada de cebolla agridulce

¿Por qué cuando nos tenemos que llevar un bocadillo en el trabajo para comer sólo pensamos en jamón, queso o chorizo? No tengo la respuesta, pero a mí me pasa. Tiro de hacer un bocadillo “para matar el hambre”. Pero esta vez, no. Me paré dos minutos y me dije: “ya que tienes que comer […]

El gran empacho americano

Hoy, en Estados Unidos, celebran Acción de Gracias. Lo hacen cada cuarto jueves de noviembre, a diferencia de sus vecinos del norte, en Canadá, que lo celebran el segundo lunes de octubre. Esto quiere decir que los estadounidenses, hoy, están de fiesta grande y en las mesas habrá comida para alimentar a familias de doscientas […]

Lentejas con calabaza y setas

En la transmisión oral de las recetas no hay ni pesos, ni tamaños y ni tiempo especificados. ¿Alguna madre ha sido capaz de decirnos cuánta harina le pone a la pasta de croquetas? Yo de hecho, en este blog, también me cuesta decir cantidades y tiempo exactos (perdona imprecisiones), porque no me estoy todo el […]

‘Street food’ al estilo marroquí

Hasta ahora hemos visitado Eslovenia y hemos hecho una incursión, muy general, en Estados Unidos. Hoy nos vamos a África y, más concretamente, en Marruecos. La cocina marroquí no esconde demasiadas sorpresas. A ver, no me malinterpretéis. No es una cocina simple, ni mucho menos. Tampoco es una cocina necesariamente fácil de imitar. Lo que […]

Huevos rellenos con atún, pimiento y anchoas

En casa, las anchoas en aceite siempre tienen su papel protagonista en ensaladas y en huevos rellenos porque, aunque puede parecer un poco demodé, sencillamente nos encanta; por ello, más de una vez estos huevos son los protagonistas de mis tuppers de verano, eso sí, acompañados de ensalada. Aunque ya las conocía de siempre (recuerdo […]

Las horas de comida

Nuestra salud depende de lo que comemos, de las horas que dormimos, del ejercicio físico que hacemos, pero también de los horarios en que lo situamos. Es necesario conseguir unos horarios que nos permitan dormir y comer lo suficiente y en el momento que toca. Los horarios generan el orden que nuestro cuerpo necesita para […]