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Cuándo usar una licuadora frente a un procesador de alimentos

En el gran panteón de los Electrodomésticos de Cocina Importantes, la licuadora y el procesador de alimentos reclaman una posición privilegiada. Y, de hecho, estos equipos comparten muchas similitudes: están motorizados y diseñados para mezclar ingredientes.

Sin embargo, contrariamente a la creencia popular, estos dos dispositivos no son totalmente intercambiables. Si bien ciertos alimentos pueden ser igualmente bien hechos usando cualquiera de las dos máquinas, las licuadoras y los procesadores de alimentos tienen diferencias estructurales para hacer que cada uno se adapte de manera única a tareas culinarias específicas.
La diferencia entre estos aparatos. La historia corta: una licuadora generalmente es mejor para los alimentos que terminan en su mayoría líquidos, mientras que un procesador de alimentos es mejor para los alimentos que terminarán siendo en su mayoría sólidos.

Las licuadoras y los procesadores de alimentos usan cuchillas y motores para realizar sus tareas, pero los mecanismos particulares de cada dispositivo son crucialmente diferentes. El motor de una licuadora es típicamente más potente que el de un procesador de alimentos, lo que crea una textura suave y sedosa, tan característica de los alimentos mezclados. Sin embargo, las cuchillas de la licuadora “no son súper afiladas. De hecho, son básicamente objetos contundentes ”. Debido a esto, las licuadoras son mejores para manejar líquidos y crear texturas suaves.

Un procesador de alimentos, por otro lado, utiliza cuchillas “estriadas y afiladas”, que les permiten cortar alimentos más gruesos y más sustanciales. Esto, además de la adición de accesorios como una cuchilla trituradora, permite que un procesador de alimentos realice una serie de tareas como cortar y triturar.
Los mejores alimentos para la licuadora

Al combinar ingredientes líquidos para crear una bebida o salsa suave y lujosa, el motor de alto octanaje de una licuadora es tu mejor amigo.

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