Pocos alimentos son tan universales como el arroz. Presente en las cocinas de los cinco continentes, este ingrediente ha sabido integrarse en todo tipo de culturas gastronómicas. Desde los sofritos especiados del sudeste asiático hasta la icónica paella valenciana, pasando por el sushi japonés o el sabroso risotto italiano, el arroz es una materia prima sencilla, pero con infinitas posibilidades en función de cómo se prepare o con qué lo acompañes.