• Alimentación

    Diferencias entre alergia e intolerancia alimenticia

    Seguro que desde hace un tiempo a esta parte has oído a muchas personas decir que padecen algún tipo de intolerancia alimenticia. Por ejemplo, la intolerancia al gluten, una patología que obliga a quienes la sufren a seguir ciertas pautas alimenticias. La intolerancia a la lactosa es otro caso que parece haberse puesto de moda en los últimos años, siendo cada vez mayor el número de personas que apuestan por desterrar este componente de su alimentación. Pues bien, hoy no queremos hablarte de estas intolerancias sino de la ligereza con la que muchas personas hablan de las reacciones que provocan ciertos alimentos. Muchas personas utilizan indistintamente los términos “alergia” e…