• La cocina por el mundo

    La ensalada César

    Podemos estar orgullosos: hemos sobrevivido a las manduques navideñas. Desconozco si la báscula, en mi caso, también ha sobrevivido, porque reconozco que no me he atrevido a pesarme, pero, qué quieren que les diga, como dice el dicho castellano, una vez al año, no hace daño ‘-y que me perdonen los nutriocionistas-. Sea como sea, como que ahora toca apuntarse al gimnasio durante unas semanas y hacer un poco de bondad con la dieta, seguro que las ensaladas llenarán vuestros platos durante una buena temporada. Y hablando de ensaladas, hoy hablamos de una fuerza conocida y extendida por todo el mundo pero con un origen que, seguramente os sorprenderá. Me…

  • Recetas

    Ensalada de melón y aguacate

    Aunque hay los detractores de la pasta de colores, yo, lo reconozco, soy un amante. Soy consciente, y no me engaño, que la pasta verde nunca sustituirá un plato de verdura, pero chicos, cuando lo que buscas es hacer atractivos tus tuppers, las pastas de colores son perfectos para dar una alegría a los ojos cuando abres la tapa de la fiambrera. Os propongo una ensalada que lleva poco trabajo, tiene mucho color y aprovecha el melón, un producto de temporada, aunque esta vez sea el cantalloup de origen francés aunque los que encuentro en el mercado los cultivan en la Mancha (como algunos los que venden en Francia, tal…