• La cocina por el mundo

    El gran empacho americano

    Hoy, en Estados Unidos, celebran Acción de Gracias. Lo hacen cada cuarto jueves de noviembre, a diferencia de sus vecinos del norte, en Canadá, que lo celebran el segundo lunes de octubre. Esto quiere decir que los estadounidenses, hoy, están de fiesta grande y en las mesas habrá comida para alimentar a familias de doscientas personas. Porque si algo tienen los americanos es que comen mucho. Una auténtica barbaridad. Imagínese un pavo, con sus ocho kilos bien de peso, relleno con todo lo que le venga a la cabeza (en algunos lugares de España también lo rellenamos, en Navidad, ¡pero lo hacemos con sensatez!). Y imaginaos que os lo comeréis…

  • Recetas

    Lentejas con calabaza y setas

    En la transmisión oral de las recetas no hay ni pesos, ni tamaños y ni tiempo especificados. ¿Alguna madre ha sido capaz de decirnos cuánta harina le pone a la pasta de croquetas? Yo de hecho, en este blog, también me cuesta decir cantidades y tiempo exactos (perdona imprecisiones), porque no me estoy todo el rato pesando las cantidades ni con el reloj en la mano, yo cocino con cierta improvisación. Pero a la vez también pienso que los que lea y desea reproducir alguna de las sencillas recetas que publico también debe tener su margen de personalización, a sus gustos, herramientas, habilidades, y sobre todo, imaginación. La misma que…