• alcachofas
    Recetas

    Alcachofas con jamón

    Ahora es tiempo de alcachofas pero, quizás por la pereza de limpiarlas, no es una verdura que aparezca muy a menudo por mis tuppers pesar beneficioso que son para nuestra salud. Además, eso de encontrar el punto en la parte tierna de la alcachofa se ve que no es el mío, y por sólo aprovechar el corazón (“la joya escondida”) lanzo muchas hojas y el tallo (aunque el libro La cocina anticrisis hay unas cuantas recetas de reaprovechamiento que seguro que podría recuperar). De todos modos, este año he querido que al menos un día uno de mis tuppers también llevara alcachofas (el año pasado aparecieron acompañando unas albóndigas y…

  • La cocina por el mundo

    Albóndigas, perritos calientes, pasta y pizza

    Cuando visitamos un país -o una ciudad- extranjero, una de las cosas que nos llama la atención es la gastronomía local. Dependiendo de si somos más o menos atrevidos, nos animaremos a probar las especialidades del país que se visita -a mí, qué quieren que les diga, dudo que me veais nunca probar insectos a la brasa y cosas por el estilo-, pero, aunque que no nos animamos, seguro que querremos conocer sus características. A veces, llegamos al destino sabiendo cuáles son las recetas más típicas; otros, llegamos con una idea preconcebida de que verificamos, o no, cuando estamos allí; y otras veces no tenemos ni idea de qué nos…

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