• La cocina por el mundo

    La Eslovenia más dulce

    Difícilmente podremos afirmar que la historia de Eslovenia haya sido dulce. Vale la pena recordar, sin embargo, que de todas las ex repúblicas yugoslavas, es la que sufrió menos la guerra de los Balcanes y la primera que fue reconocida como estado independiente. Nos vamos hacia el norte del país, en Bled, para descubrir un dulce que vale la pena probar. Hablamos de la Kremna Rezina. Bled es un pueblo eminentemente turístico con un atractivo indiscutible, un lago espléndido con una isla en medio donde hay un castillo que se puede visitar. Y a los bordes del lago, otro castillo. Si os gustan este tipo de construcciones, pues, es un…

  • La cocina por el mundo

    Bon appetite

    Empezamos por el principio y esto significa dar la bienvenida a todos en el blog. Quién soy, qué hago y por qué lo hago, lo encontrará detallado en la biografía que acompaña esta página, pero vale la pena hacer una pequeña parada, antes de entrar en materia, para explicaros el sentido del blog y, por supuesto, para animaros a participar.   Es imposible enumerar todas las cocinas del mundo sin dejar algunas que, seguramente, ni siquiera conocemos. Del mismo modo, el mundo tiene muchísimos idiomas y por eso he elegido como título de esta primera entrada el “Bon appetite” en Esperanto -una lengua universal que muy poca gente usa, hay…

  • Recetas

    Aceite aromático de mandarina y azafrán

    Las ensaladas son el recurso más fácil que tenemos los que nos tenemos que llevar los tuppers al trabajo cada día, lo que no impide que sean apetitosas, saludables, atractivas, fáciles de comer, una buena manera de reaprovechamiento y variadas. Y para hacerlas aún más variadas, creo que es importante que no sólo variamos en los ingredientes que la componen sino en los condimentos para aderezar la foto. Condimentos, que por otra parte, no son ni mucho menos exclusivos de todas las “enciamades” (he buscado en el diccionario y existe esta palabra). Es por ello, que este 2016 me he hecho el propósito de descubrir, preparar y compartir nuevas maneras…

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