Tuve lo que voy a llamar la semana más larga en el trabajo. Pero tengo un fin de semana super divertido planeado. Me dirijo a las ciudades gemelas para visitar a mi mejor amiga, Juliana. Ella acaba de mudarse a la casa oficial de ella y de sus maridos, y no puedo ESPERAR para verla y ayudarla a celebrar como dueña de casa y establecerse. ¡También es mi cumpleaños el sábado! 26! Nueces. Pero estoy seguro de que nos meteremos en algunos chanchullos como siempre hacemos cuando estamos juntos. ¡Emocionado! Pero antes de comenzar mi fin de semana lleno de diversión, tuve que compartir lo que llamo “lo mejor que…

Nada le quita la diversión al comienzo no oficial del verano, como examinar la relación entre asar a la parrilla y el riesgo de cáncer. Pero antes de morder esa primera hamburguesa gloriosa del fin de semana, hay algunas cosas que debes saber. La investigación sugiere que la carne, incluida la carne de res, cerdo, pollo o pescado, forma sustancias químicas cancerígenas llamadas aminas heterocíclicas  e hidrocarburos aromáticos policíclicos  cuando se carbonizan o cocinan a fuego alto, como en una parrilla (es lo que usted considera ” marcas de parrilla ”). En experimentos de laboratorio, se ha descubierto que estos químicos son “mutagénicos, es decir, causan cambios en el ADN…