• Alimentación

    El aguacate en nuestra alimentación

    ¿Eres consciente de todas las ventajas que puede ofrecernos el aguacate en nuestra alimentación? Se trata de una fruta (sí, es una fruta y no una verdura, como mucha gente se piensa) muy apreciada hoy en día por toda clase de nutricionistas, deportistas y gente que desea llevar una dieta sana, equilibrada y libre de “grasas malas”.

  • Alimentación

    ¿Es perjudicial el consumo de golosinas?

    Cuando hablamos de golosinas o chucherías hay que dejar claro que, además de existir una gran variedad, es muy recomendable consumirlas con moderación. Como decimos las golosinas pueden ser de muchos tipos: chicles, gominolas, caramelos, piruletas, chocolate, etc, pero hay quien también engloba en esta categoría a otros productos como pueden ser galletas, snacks, pastelillos, cacahuetes, etc. Así, cada una de ellas puede aportar muchos nutrientes o no aportar ninguno, ya que como vemos la variedad en esta categoría es muy amplia y sus componentes muy diferentes, pero lo que suelen tener en común es la presencia de azúcar en alto grado. Se puede hablar de que en cierta medida…

  • Alimentación

    Propiedades del queso de cabra

    El queso de cabra es un excelente y sabroso alimento que nos acompaña desde la antigüedad y que ofrece importantes beneficios para nuestra salud por su bajo contenido en grasas y su gran aporte de calcio, proteínas y vitaminas. Si el queso es una opción ideal en nuestra dieta por su alto contenido nutricional, el queso de cabra, por sus especiales propiedades, es aún mejor opción frente a los quesos de vaca. De hecho, su consumo se está popularizando cada vez más en países donde predominaban tradicionalmente los quesos elaborados con leche de vaca y esto es debido, además de por su excepcional sabor, a sus importantes ventajas. Existen quesos…

  • Alimentación

    Beneficios del vino tinto para la salud (II)

    En un post anterior en este mismo espacio, ya comenzamos a explicarte cuáles eran los beneficios del vino tinto para la salud. Es por ello, que nos gustaría aprovechar este nuevo artículo para seguir ampliando esa información y contarte otras muchas ventajas que puede aportarte el consumo responsable y controlado de esta interesante bebida.

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  • Alimentación

    Beneficios del vino tinto para la salud (I)

    Mucho se ha escrito y se ha hablado sobre el vino tinto y sus supuestos beneficios para la salud. Es casi imposible no haber escuchado la famosa frase de “un vaso de vino al día es bueno”, ¿verdad? Pero, ¿realmente es cierta esta afirmación? Hoy, en el siguiente post, vamos a contaros algunos de las bondades que esta bebida tiene para nuestro cuerpo y nuestra salud. ¡Presta atención!

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  • La cocina por el mundo

    El Marketing del Queso

    ¿Qué hace que asociemos Suiza con los quesos? Y que los menos expertos, ¿cuando vemos un queso azul pensemos simplemente que es un Roquefort, sin contemplar la posibilidad de que sea un Gorgonzola, un Stilton o Cabrales? Lo hace, seguramente, el mismo que asocia Asturias con la buena cocina, o (sic) Barcelona con los toros y la sevillanas -de cara a los guiris, quiero decir-. Sí, me refiero al marketing. El poder del marketing es tan fuerte que de la misma manera que convierte la última tecnología en una necesidad, y encuentra sevillanas y toros en Cataluña, también convierte todo un país en el paraíso del queso. Y ¡eh! Que no…

  • La cocina por el mundo

    En Japón, la primavera comienza hoy

    Si me permitís, haré una broma fácil: hoy, 4 de febrero, comienza la primavera en Japón. Y no es de extrañar, porque en España la primavera comenzó a finales de diciembre, ¿verdad? Dicho esto, y dejando de lado disquisiciones meteorológicas y climáticas, el hecho de que el país nipón el calendario lunar tenga una importancia destacada, hace que consideren que la primavera comienza el 4 de febrero, coincidiendo con el año nuevo lunar. Aquí, como que nos guiamos por el calendario solar, la primavera, este año, no comienza hasta el 20 de marzo a las 4:30h de la mañana. Ya ha llegado la primavera a Japón! Si hay un festival,…

  • Recetas

    Lasaña a la griega

    Esta semana Grecia ha estado presente, y mucho, los informativos y tertulias de la televisión por motivos políticos. Suele pasar que oímos hablar de un país por estos motivos y no tanto por la cocina que se hace. La cocina griega se parece bastante a la de muchos países mediterráneos, por la presencia incontestable de verduras y hortalizas frescas y recetas que, con las variantes autóctonas pertinentes, nos recuerdan a las de otros territorios de la zona. Es el caso de la musaka (μουσακάς), que vendría a ser como una lasaña de berenjenas, que en Grecia es todo un plato nacional. También es tradicional en otros países de los Balcanes…

  • La cocina por el mundo

    ¿Enterrados por la nieve? ¡Haced un helado!

    Permitidme que haga una excepción en el blog para hablaros de una receta que no os puedo decir de donde es tradicional. Básicamente porque hasta que no se me ha ocurrido hacer una búsqueda absurda en San Google, ni la conocía. A estas alturas seguro que el ‘timeline’ de su Twitter y de Facebook está saturado de fotografías de paisajes y ciudades nevadas. No quiero entrar a valorar si hacemos la raya o no -yo no he podido estar, de grabar un video de la nieve mientras iba en tren esta mañana-, pero oye, si resulta que los catalanes lo aprovechamos todo, creo que también puede ser buena idea aprovechar…

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  • La cocina por el mundo

    Verdes y peludos

    Has llegado aquí, tal vez, esperando un escrito sobre monstruos o marcianos -por título, quiero decir-, pero no. Aquí hablamos de cocina y de viajes y mientras el hombre no pise Marte y encuentre seres verdes y peludos, sólo podemos hablar de algo terrícola que sea verde y peluda: el kiwi. Me gusta mucho viajar y el alto de la lista de destinos tengo Australia y Nueva Zelanda. No he ido. Pero no sufráis porque si termino yendo, publicaré, no una, sino seis mil entradas sobre el tema. Pero mi afición viajera incluye un punto de masoquismo, ya que también me gusta preparar viajes para los amigos. Y este verano…